Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- garam secukupnya
- 3 cm jahe, memarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 3 sdm minyak goreng
- 750 ml air
Bumbu :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah
- 12 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 sdt merica
- garam dan gula pasir secukupnyaCara Membuat:Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan jahe dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat.
Bakar ayam sambil sesekali dioles bumbu. Sajikan.
